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酱香型白酒优点和缺点?
1、味道好 作为需要5年才能出厂的酱香型白酒，味道那是没话说的，关键是喝了还不上头，不容易喝醉，味也不难受，对身体有益，领导不喜欢也难。
2、口味单薄，寡淡，香精的味道会更加明显，饮用后会产生口干，易醉等缺点；长期饮用，对我们的器官，肝脏会造成一定的损害。
3、酱香型白酒的味道特点是醇厚细腻、丰满协调、绵柔悠长。
为什么有些人不适应酱香酒
1、因为一般情况下大家喝的都是普通类型的酒，所以说很少接触这种酱香型的白酒，才有很多人不习惯的。酱香型白酒厂少，产量低，一般人喝不上。酱香型白酒只有只有赤水河15公里的两岸才能生产出来。
2、口感问题：酱香酒的口感较为浓郁，有些人可能会觉得这种口感过于刺激或者辛辣，难以适应。个人口味偏好：每个人的口味偏好不同，有些人可能就是喝不惯酱香酒的味道。
3、并不是所有人都不喜欢酱香型白酒，这可能与个人口味和喜好有关。首先，酱香型白酒的口感独特，有些人可能会觉得它有一些苦涩或者辣口感，因此可能不太喜欢它。此外，酱香型白酒的风味和香气也可能不太适合某些人的口味。
4、北方人喝不惯酱香酒的原因主要有两方面： 北方人的饮食习惯偏重酸辣、甜油腻，而酱香型白酒口味清淡、香气独特，这可能让北方人觉得不太适应。
5、高酒精度的酱香酒在口腔中产生较高的灼热感，对口腔有一定的刺激作用。对于那些对酒精的敏感度较高或不习惯高度酒精刺激的人们来说，酱香酒可能显得过于刺激和辛辣，导致他们无法适应或喜欢。
6、再者，酱香酒的口感也与一般的酒类不同。它的酒精度较高，口感醇厚，而且有一种独特的甜味。这种甜味并不是糖分带来的甜，而是一种来自粮食本身的甜。对于习惯了低度酒的人来说，这种甜味可能会让他们感到不适应。
第一次喝酱香型白酒为什么会觉得难入口?
1、酸度高 酱香型白酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。
2、人体难以感知的丰富风味物质 在自然酿造的过程中产生的风味物质多达1600多种，而人的口腔一般只能接受一两百种，大曲酱酒极致的风味远远超过了我们能接受的程度，初品者需要一个慢慢接纳的过程。
3、酱香酒让人难以下咽的原因主要是因为酱酒较高的酒精度数和所呈的香味“独特”且丰富。
懂酒的人为什么只喝酱香酒?酱香酒有什么优缺点?
1、酸度高，有利于健康酱香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。
2、综上所述，酱香白酒之所以受欢迎，主要原因在于其独特的酿造工艺和卓越的口感，以及蕴含的文化情感价值、高收藏投资价值和健康价值等多个方面。
3、而谈到其缺点的就是酱香型白酒的成本过高，酿造时间长往往需要3~5年的沉淀才能制造出来。而且它的消费也比较高，对于一般家庭来说，肯定不能经常购买酱香型的好酒。
4、领导只喝酱香酒的原因是因为酱香酒不能勾兑，更健康一点，也更好喝。酱香型白酒不能用水和酒精勾兑，只能用纯粮酿造。我们到街上去买酒，什么价位的酒都能买到，但是请注意一点，它们的国标都是一样的——GB/T10871。
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